类风湿关节炎和强直性脊柱炎是一种自身免疫性疾病，患者规范治疗之余，饮食保健也很有讲究，吃“对”了可以缓解症状，吃“错”了可能会加重症状。南方医科大学中西医结合医院风湿科专家提醒患者和家属，类风湿关节炎患者应少吃高脂类、海产、过酸过咸的食物，茶和咖啡也应少饮。
类风湿关节炎饮食要四少
类风湿性关节炎或对高蛋白、高维生素及容易消化的食物，
少刺激。不宜服用于病情不利的食物和刺激性强的食品，如辣椒等，尤其是关节炎急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。
少糖、少脂肪。这是因为治疗类风湿性关节炎常选用糖皮质激素，导致糖代谢障碍，血糖增高，而脂类食物多粘腻，可使血脂胆固醇升高，造成心脏、大脑的血管硬化，并且对脾胃功能也有一定损害。
少盐。类风湿性关节炎患者食盐用量也应比正常人少，因为盐摄入过多会造成钠盐潴留。
注意!可能加重关节炎症状的四类食物
1、高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
2、海产类：患者不宜多吃无鳞鱼及海产品，如鲶鱼、泥鳅、黄鳝、海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
3、过酸、过咸类：如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。同样，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，而加重患者的症状。
4、茶叶、咖啡、柑橘、奶制品也可能会使类风湿和强直性脊柱炎患者的症状加重。
多吃!这些食物可缓解关节炎症状
1、蛇类，虫类等活血通络祛风止痛的食品，既可做菜，也可泡酒后饮用，可以缓解局部的红肿热痛症状，还可起到防止病变向其他关节走窜的作用。
2、多种青菜，水果可以满足人体对维生素，微量元素和纤维素的需求，同时具有改善新陈代谢的功能，可起到清热解毒，消肿止痛作用，从而缓解局部的红肿热痛症状。
3、香菇，黑木耳等食品，具有提高人体免疫力的作用，可以缓解局部的红肿热痛等症状。
4、苦瓜，苦菜，马齿览，丝瓜等食物，具有清热解毒的功效， 可以起到缓解局部发热，发痛的作用。
5、 多食用含铁丰富的食物如动物的肝脏，骨汤;绿叶菜如菠菜，番茄，马兰头，荠菜，油菜，苋菜等;水果如红枣，桃，李，杏，橘子等，可以起到预防类风湿性关节炎患者贫血的作用。
6、食用猪，牛，羊肉及骨汤等可起到祛除寒湿的作用;蛇肉，狗肉，鳝鱼，鸡血藤，附子，桂枝，细辛，黄芪，丹参，黄精，川芎等食物及药食具有补气血，益肝肾，祛风湿的功效。
